painintheglass.info
Главная

Схема

Схема
Таранка из карася в домашних условиях
  • Карась2 кг
  • Пищевая соль600 гр

ГИ
66.9 1.4 13.6 0 0

Таранка или таранька - самая вкусная закуска к пиву. Из магазина она почему-то всегда пересушенная, твердая и пересоленная, да и цена иногда завышена.

Как по мне, идеальную таранку можно сделать только дома. Солить тараньку можно из тарани, плотвы, густеры, леща, карася.

Таранка из карася в домашних условиях фото 1

Рыбу нужно выпотрошить, удалить жабры и глаза, хорошо промыть. Я еще снимаю луску, потому что не люблю, когда она разлетается потом при чистке, лучше уже сразу всю убрать. Для засолки лучше выбирать рыбу примерно одинаковых размеров, чтобы она одновременно просолилась и просушилась. Также стоит выбирать не слишком маленькую, но и не слишком большую рыбу, лучше всего брать размером примерно в ладонь. Солить тараньку нужно в эмалированной кастрюле. На дно насыпаем толстым слоем соль. Рыбу хорошо натираем солью со всех сторон и внутри. Закладываем карасей в кастрюлю, сверху немного посыпаем солью и выкладываем следующий слой.

Таранка из карася в домашних условиях фото 2

Верхний слой обильно засыпаем солью, ставим груз и отправляем в холодное место на 2 дня, чтобы она просолилась. Будет выделяться вода, её нужно сливать 2-3 раза.

Таранка из карася в домашних условиях фото 3

Засоленную рыбу промойте в холодной воде. С помощью иголки нанизайте рыбу через глаза на двойную нитку. Распавьте рыбу, немного приоткройте животики. Вывесите будущую тараньку в хорошо проветриваемом месте, без прямого попадания солнечных лучей, распределите по всей длине нитки. Рыбу можно повесить на балконе под потолком, но в первый день лучше подставить под низ тазик, поскольку может капать вода. На следующий день вставьте спички (без серного напыления) в животики таранки, чтобы она лучше просушивалась. Рыба должна провисеть так 2 недели. Нужно следить, чтобы к рыбе не было доступа мухам. Можно прикрыть марлей, но так чтобы она не касалась тараньки, для этого делается каркас или вставляются распорки.

Таранка из карася в домашних условиях фото 4

Готовую тараньку можно замотать в пергамент и хранить в холодильнике, либо сразу съесть.

Средневековый дизайн своими руками 364
Схема
Схема
Схема
Схема
Схема
Схема
Схема
Схема
Схема
Схема
Схема
Схема
Схема
Схема
Схема
Теги:

Как сделать ваз 2107 шире  Прикольные поздравления ко дню 55 летия мужчине  Сшить блузку из старой мужской рубашки  Быстро и просто поделки из пластилина  Чашки перевертыши своими руками  Расчет с схемы контурными токами  Как сделать ляду на чердак  Интересные подарки в ставрополе  Как сделать листы в пдф  Панк рок стиль в дизайне  Куклы сшитые своими руками как нарисовать лицо  

 Карта сайта